海虾的家常做法,爆炒海虾加花菜,营养开胃又下饭

摘要:北京时间20200226关于【海虾的家常做法,爆炒海虾加花菜,营养开胃又下饭】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【菜名】辣爆菜花海虾

【配料】菜花,海虾,花生油,花椒,鸡精,料酒,大蒜,豆瓣酱,食盐

【烹饪步骤】

1、先要将所有的食材都准备好,调料也是不能少,其实都是平时常见的食材和调料。将准备好的海虾处理干净,虾须和屎都要去掉,然后用清水反复的冲洗干净备用。

2、菜花,也不需要切,直接用手撕成小块状就行,先用清水冲洗干净,有的菜花上面会有泥土。菜花还需要焯水,锅里面倒入适量的水,煮开之后将摘好的菜花放在里面焯水,焯水后将菜花捞出来沥水备用。

3、另外准备一个炒菜的锅,倒入少许的花生油,热了之后先将花椒放进去,小火慢慢的煸炒。出来香味之后再将提前洗净切好的蒜末加进去,继续翻炒爆香后将豆瓣酱加进去,用小火慢慢的翻炒,炒到豆瓣酱出红油。

4、这个时候可以将之前洗净的海虾放进去了,大火翻炒到海虾变色,等到海虾翻炒到变色之后就可以将焯水后的菜花倒进去。菜花加进去之后还是会要继续翻炒均匀。

5、此时就根据自己的口味来添加适量的食盐和鸡精,鸡精主要是为了提鲜,但是有的人不喜欢吃鸡精,不喜欢就不加,没有特别的要求。

6、最后还需要撒上一些料酒,这样可以帮助海虾去腥,接下来就是继续翻炒,要翻炒到食材完全熟了,其实很好熟,因为菜花提前都炒熟了,炒熟后的菜花基本上已经熟了。海虾本身就是很好熟的食物。

7、这样一份美味的海虾炒菜花就做好了,绝对的下饭菜,就算是汤汁拌饭也可以吃下一碗饭。因为豆瓣酱里面也有辣味,这样辣辣的味道会更加开胃,要是不喜欢吃辣就少放一点,根据自己的口味来选择。

【烹饪贴士】

1、挑选海虾要看虾壳光泽度,新鲜的海虾虾壳发亮,外形上虾身有一点弯曲。海虾离开水之后肉质也会慢慢的失去弹性。

2、新鲜的菜花花球不散,也不会发黄,花球一般都是白色或者是乳白色,这样的菜花也是更新鲜。

【图片来源】踏月色而来7737

【文案编辑】兔子


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