红烧排骨、酱汁酿青椒、姜味炒肉丝这几道家常菜的做法

摘要:北京时间20200226关于【红烧排骨、酱汁酿青椒、姜味炒肉丝这几道家常菜的做法】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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酱汁酿青椒

材料:

猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、油、胡椒粉

做法:

1.将猪肉洗净,剁成肉末。

2.将肉末放入碗内,加入切碎的蒜、葱。

3.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

4.将调料和肉末搅拌均匀。

5.辣椒洗净,去净内部的籽。

6.用手掰开辣椒塞入肉馅。

7.把辣椒填满肉馅,依次做好。

8.平底锅放入食用油烧热,放入塞好肉的辣椒,有肉的一面朝下。

9.煎至金黄色后翻面煎,煎至熟透。

10.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

11.倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮至浓稠即可。

姜味炒肉丝

材料:瘦肉、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、老抽、糖

做法

1.瘦肉洗净切丝,加料酒、生抽、淀粉拌匀,腌制20分钟,姜洗净切丝。

2.油锅烧热,入肉丝煸炒至肉色全部变白。

3.肉丝拨至一边,入姜丝炒香。

4.加适量盐、料酒、老抽、糖翻炒均匀即可。

蒜香可乐土豆

材料:

土豆、可乐、蒜末、酱油、盐、白芝麻

做法:

1.土豆去皮,切成滚刀块。

2.锅中加入适量油,油烧热后,将土豆下入锅中,炸至金黄,捞出沥油。

3.锅中留底油,下入蒜末炒香。

4.加入土豆、酱油、盐、可乐,煮至汤汁收干。

5.加入白芝麻,炒匀即可。

红烧排骨

材料:

猪排骨、红曲、白醋、料酒、盐、白砂糖、大料、葱花、姜末、胡椒粉

做法:

1.排骨洗净,剁成3厘米的块,加入料酒、大料、姜末、盐、胡椒粉拌匀,腌制20分钟。

2.将腌入味的排骨下入热油锅中,炸至五成熟,捞出,沥干油,备用。

3.起锅烧热,倒入适量水,放入炸好的排骨,加白砂糖、料酒、白醋、红曲,煮至烂熟。

4.开大火收汁,撒入葱花点缀即可。


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