这朵酥,赏花千万得带上,粉嫩香甜,竟比花还诱人!

摘要:北京时间20200407关于【这朵酥,赏花千万得带上,粉嫩香甜,竟比花还诱人!】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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这样大好的景色,让人的心情也跟着美丽起来,只想收拾些许点心,带上三两好友,一同前去桃花树下赏景野餐,好好享受这难得的春光

而说到适合带出去赏花时食用的点心,那就非常的多样啦,不过要论最应景的,果然还是要数这与桃花一般惊艳的桃花酥了

作为中式点心里的颜值担当之一,桃花酥,就好像是开在餐桌上的朵朵桃花,那香甜酥脆的滋味,给人的感觉也如同赏花般陶醉

这样一款精致美味,还便于携带的糕点,可谓是赏花时的最佳搭档了,小伙伴们快快学起来,让桃花在枝头和盘中一起绽放吧!

桃花酥

食材

油皮材料:中筋面粉110g、猪油40g、细砂糖20g、温水40g

油酥材料:低筋面粉100g、猪油50g、红曲粉2g

其他:豆沙馅180g、蛋黄一个、白芝麻适量

教程by小菁同学

1、制作油皮:把油皮材料一起放入盆中混合均匀,再用手揉成光滑柔软的白色面团

2、制作油酥:把油酥材料一起放入另外的盆中混合,再用手揉成光滑不粘的红色面团

3、两个面团分别揉好之后,皆盖上保鲜膜静置醒面30分钟

4、醒面的时候,把买来的180g豆沙馅儿平均分成12份,揉圆备用

5、醒面完成后,将白色的油皮面团平均分成12份,再揉成圆形,按照揉好的顺序依次放好,盖上保鲜膜静置松弛15分钟

6、红色的油酥面团也是同样操作,分成12份,揉成圆形,排序放好,盖保鲜膜松弛15分钟

7、等松弛完成后,按照顺序从第一个开始,各取一个油皮和油酥,把油酥包到油皮里

8、用手的虎口把油皮渐渐往上收,包裹住油酥,最后收出的小尖尖,把它掐掉或按回去,再揉圆一下

9,依次把所有的油皮和油酥都包好,也是要排好顺序,盖上保鲜膜再静置松弛20分钟

10、松弛好之后,取第一个面团,用擀面杖轻轻地擀成椭圆形,注意不要太用力,不然会破坏油酥

11、然后自下而上地卷起来,收口向下放置,再依次处理好所有的面团

12、全部卷好后,盖上保鲜膜静置松弛15分钟

13、然后再取第一个面卷,收口朝上,再次用擀面杖依次擀长后卷起,再盖回保鲜膜松弛15分钟

14、取第一个松弛好的面团,中间用筷子压一下,让两头翘起来,再把它按扁

15、用擀面杖擀成圆片,然后把之前揉好的豆沙馅包进去


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