能吃的“文房四宝”来品扬大“准大厨”烹制的花样美食

摘要:北京时间20190910关于【能吃的“文房四宝”来品扬大“准大厨”烹制的花样美食】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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哪吒翻糖蛋糕。邵豫阳摄

能吃的“文房四宝”。邵豫阳摄

“这翻糖制作工艺,最难的在于将人物面部表情体现出来。”周虔说,为了更好地展现作品神韵,他专门赴苏州跟业内大师学习翻糖制作技巧,原先只有六七分像,现在能做到八九分像。

除了“哪吒闹海”,他还制作了“仙女下凡”,人物表情惟妙惟肖,衣袂裙带色彩逼真,富有动感。

最环保变废为宝,创新推出豆渣甜品

在活动现场,一款豆渣甜品引不少新生称赞。豆渣本是生产豆奶或者豆腐过程中的副产品,但是该院的学生却利用它做成甜品,并成功申报了国家专利。

学院“豆香怡”团队相关负责人王秋玉说,他们团队发现,我国每年大约可产生2000万吨湿豆渣,直接丢弃造成了资源的大量浪费。为了积极响应国家环保有关政策,他们致力于打造基于废弃豆渣的创新工艺研究活动。

“我们在前期实验成果基础上,利用暑假低价回收豆渣,对废弃豆渣进行不同方式的加工,将其应用于可可脂巧克力、方酥和热饮等休闲烘焙产品中,不仅注重豆渣制品口感的提升,更注重其内在营养价值的保存。”王秋玉介绍,该项目已被列入“创青春”省重点备赛项目。

截至目前,他们已经研发出多类创新型豆渣产品,并获得2项专利与1项核心期刊的研究成果。 (通讯员张士顺陈梦颖记者丁蕾)


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