晋中左权县寺凹核桃甲天下 核桃树王美名扬

摘要:北京时间20190910关于【晋中左权县寺凹核桃甲天下 核桃树王美名扬】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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黄河新闻网晋中讯(崔新宇)八路军总部从成立之日起,就立志于投身抗战,从1937年9月16日渡过黄河进入山西以后,就一直在山西前线,直到抗战胜利。八路军总部在八年中曾经走过35个县,82个村庄,在麻田就驻扎五年之久。在太行山深处的左权县麻田镇寺凹村,有一棵老核桃树,村里有条不成文的村规:就是小孩子从小教育要爱护这棵古树,不准攀爬折树枝,涝年排水,旱季浇水。每逢白露乡亲们都还要来给这棵核桃树王上香,祈祷平安。这是怎么回事?别着急,听我慢慢道来……

在抗日战争年代里,有一个八路军伤员躲到村里,日本鬼子在后面追来。村里人到处寻找安全的地方,最后有人说,村口的大核桃树上面树叶葱郁正好藏人,日本鬼子可能想不到那地方会藏人。村民们就把伤员送到大树上面的树枝上,用绳子系好。在下面朝上看,如果不仔细看根本不会发现上面有人。日本鬼子翻遍了全村,也没有找到八路军伤员,甚至朝大树上放了几枪,又放火烧了几间房子,骂骂咧咧的向下一个村找去。等日本鬼子走远,乡亲们找到八路军伤员时,发现八路军战士早已受伤昏迷多时。可那个年代,因为日本人的扫荡非常残酷,实行“三光”政策,边区军民的生产生活都处在最困难时期。后来还是乡亲们看着树上的核桃,“灵机一动”便想到把核桃仁磨碎掺到仅剩不多的玉米炒面里,给八路军伤员补充营养。经过乡亲们的悉心照料,这位八路军伤员逐渐康复,重新走上抗日战场,抗击日本侵略者,为抗日做出了卓越的贡献。八路军总部指战员和附近的县区干部、游击队员人人都知道,寺凹村上有棵老核桃树,这棵树救过八路军战士的命。

岁月如同不停歇的河流,流过了无数的春夏秋冬。核桃树王也在无数次的春荣冬枯中渐渐变老,不管风雨多么恣肆,雷电多么暴虐,核桃树王总是笔直的站立在村口,用自己饱经岁月的身躯守护着寺凹村。核桃树王也成为了寺凹村的象征。在寺凹村,几乎家家户户都会种上核桃树作为家庭主要生活来源。核桃是胡桃科植物的果实,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。据《本草纲目》中记述,核桃仁有“补气养血,润燥化痰,益命门,处三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风”等功效。而寺凹村核桃经过无人机补硒更是能有效清除自由基,抗氧化,延缓衰老,对脑神经有也有良好的保健作用。

对于许多老一辈寺凹人来说,青春就是把新鲜的核桃仁摆在唇齿间的滋味。刚从树上打下来的青皮核桃,剥去它的青衣,撬开浅褐色的外壳,轻轻一捻,就能把核桃完整取出。刚取出的核桃仁还含有很高的水分,脆脆的、嫩嫩的,有一股独特的清香味,是白露后独有的鲜品。每年第一口新鲜的核桃仁,照例是留给孩子们的。劳作之后,煮上一碗核桃小米粥,这是独属于劳动者的山珍美味。寺凹村依旧坚持传统传统脱皮、清洗,晾晒方法,因为寺凹的乡亲们知道,那一口记忆里的香脆甘醇,是只有沿用古法才能留住的原来的味道。

目前,寺凹村核桃品种既有绵核桃老品种,又有中林、辽核等矮化核桃新品种,由于核桃树都生长在太行山深处,没有污染,自然生长,被国家认定为地理保护标志产品。寺凹村位于太行山主脉中段西侧,这里地处内陆,属温带大陆季节性气候,常年日照2570小时,昼夜温差达15°C—21°C,年无霜期为150天,十分适合核桃的生长和种植。充足的日照让每一颗核桃都变得饱满而精致,能充分吸收大自然的灵气和养料,储存更多的营养成分,让自身的味道更加清香可口,唇齿回甘。除了青皮核桃、干核桃,寺凹的老百姓依旧采用传统工艺——手工榨油,榨出的油特别适合孕妇小孩以及老人食用,核桃油中还含有较高的亚油酸,对大脑和视力改善甚至通便都有很大帮助,同时还能缓解失眠的症状,品尝一口就让人口中仿佛回荡着童年的味道,欲罢不能。


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