杭州人有多爱吃大闸蟹?1.2万斤被抢空!老板:再给螃蟹一点时间

摘要:北京时间20190910关于【杭州人有多爱吃大闸蟹?1.2万斤被抢空!老板:再给螃蟹一点时间】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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绑蟹阿姨把80后女儿也带来了

“早上6点开门就有人来了。其实在开门之前,已经60多份螃蟹打包好,发走了。”今天早上5点,郭玉花阿姨就赶到了门店。从此刻开始,郭阿姨开启了一年当中最为忙碌的两个月“工作高峰”。

找准位置,一把掐住它,限制钳子和蟹腿的同时,抻三根的一米长的香草,在螃蟹身上横三竖三地绕出十字花,缠绑紧实。到底是养螃蟹养了30多年的老蟹农,郭玉花双手一掂,告诉记者,今年螃蟹长得不错。“挺结实的。说起来,今年中秋提前了十多天,现在还没到大闸蟹上市的黄金时间呢。”

中秋节前后上市的大闸蟹,跟中秋节天然有种缘分。而作为一名有10多年经验的绑蟹阿姨,中秋节前一天和当天,都是自己施展手艺的舞台。而这也意味着,过去的十多年里,郭玉花都没在家里过过中秋节。

2

杭州人有多爱吃大闸蟹

花了6个小时就提完了1.2万斤货

“这几天产量很少,基地的出水价同比去年,翻了1.5倍。“王氏大闸蟹创始人王志强告诉记者,以3两的母蟹为例,去年这个时候差不多135元每斤,今年要达到200元每斤。

王志强介绍,为了让大家抢先在中秋节尝个鲜,今年王氏特意提前从养殖基地捕捞了一批品质合格的大闸蟹。“第一天总共有1.2万斤大闸蟹运到杭州,分摊到每个门店就几百斤,供部分客户中秋尝鲜,先到先提。”王志强介绍。

记者了解到,今天中午前后,首批1.2万斤大闸蟹基本提完,接下来每天都会有1.5万斤左右到货。不过,记者注意到,目前到店的基本都是中小规格蟹,大规格暂时缺货,这样的情况恐怕还要持续几天。

“螃蟹不成熟就上不了岸,现在母蟹还好,公蟹还是太嫩,抓不起来,所以这几天到店里提货的客户尽量早一点,另外就是如果公母配备不全,可以选择提母蟹,其实单只3两母蟹的成本比4两公蟹成本高15-20%。“王志强。

王志强坦言,由于今年中秋节的大幅提前,确实在一定程度上影响了大闸蟹中秋节上市的黄金时间。

“虽然现在大闸蟹吃起来很香,但我肉质牢度不够,请大家再给螃蟹2个礼拜时间。”王志强介绍,15号以后数量会逐步增加,20号以后大量上市。也就是说,今年国庆黄金周的时候正好就会是品蟹的黄金时期。

来源:钱江晚报/小时新闻记者 陈婕


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