这样做的土豆蒸排骨又香又软烂!而且不用焯水,一点腥味都没有

摘要:北京时间2019-04-20 19:28 江湖的美食小哥为您报道关于【这样做的土豆蒸排骨又香又软烂!而且不用焯水,一点腥味都没有】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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其实这道土豆蒸排骨的做法很简单,因为这道菜并不用下油锅炒,也不用去焯水,我们只需要把排骨清洗干净,将排骨里面的血水清洗干净,然后再腌制半小时下锅蒸就可以了,只要是把这2大步做对了,那么你做的土豆蒸排骨口感好味道香,家里来客的时候,家人和朋友都很爱吃!做土豆蒸排骨时,直接蒸是大错特错!少了这一步,排骨腥味重不入味!

【土豆蒸排骨】

【原材料】:排骨、土豆、生抽、淀粉、食盐、白糖、花雕酒、黄豆酱、食用油。

【制作步骤】:

1:首先把排骨剁成小块放在碗中,倒上一勺淀粉,用手抓均匀了,倒上水冲洗干净就可以了,放上淀粉可以更好的去除排骨的血水,洗干净之后,将排骨控干水分作为备用。

2:把大蒜3瓣去皮拍扁,放在排骨碗中,再加上适量的生抽、食盐、淀粉、白糖、花雕酒搅拌均匀,腌制30分钟。

3:把土豆清洗干净去皮切成滚刀块,摆放在盘子的底部,排骨腌制30分钟后,放上一勺黄豆酱、适量的食用油搅拌均匀,将排骨平铺在土豆上面。

4:在锅里倒上水,水开后放进去蒸20分钟,如果你喜欢吃软烂一点的,就多蒸一会,时间到出锅撒上一点葱花就可以食用了。

排骨不能清洗干净就直接下锅蒸,应该在排骨里面放上适量的料汁腌制一下,这样排骨吃起来才会更加入味,如果在排骨里倒上料汁,直接蒸的话,排骨吃起来口感就没有那么入味了,所以说应该多加一步,倒上料汁,先把排骨腌制30分钟,这样排骨吃起来又香又软烂!要记得热水上锅蒸20分钟,喜欢吃软烂一点的,可以多蒸一会。


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