南瓜戚风蛋糕,简单易学

摘要:北京时间2019-04-20 18:57 营养菜谱大全为您报道关于【南瓜戚风蛋糕,简单易学】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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食谱配方食材数量食材数量主料鸡蛋3个低筋面粉55克南瓜泥73克细砂糖35克玉米油35克辅料温水25克奶粉4克

制作步骤

1. 用温水溶解奶粉,加入玉米油,用手动打蛋器搅拌至乳化好,没有出现水油分离

2. 加入南瓜泥(切片蒸熟后用汤匙压成泥)

3. 搅拌均匀

4. 加入蛋黄拌匀

5. 筛入面粉

6. 划Z字拌匀

7. 蛋清分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡

8. 取三分之一打发好的蛋白霜入蛋黄糊里,用刮刀从底部向上翻拌均匀

9. 再倒回到剩余的蛋白霜里,以同样的手法拌匀

10. 拌好的蛋糕糊

11. 倒入6寸活底阳极模具里,在桌面上震出气泡

12. 放入已经提前预热好,上下火170度,烘烤40分钟左右。(不同型号烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考)

13. 烘烤结束,将蛋糕取出,倒扣在晾架上晾凉后,脱模切块。

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