深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…

摘要:北京时间20191010关于【深圳人凌晨2点不回家,只为巷子里的一碗豆浆…】的具体情况和说明,让www.hqx666.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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深夜10点,下班。

走在街头上,看见不少熬夜加班后的上班族,在夜幕笼罩下的街巷里觅食;也有不少夜行者,与好友坐在人气沸腾的大排挡喝酒聊天。

这时最简单的幸福就是避开嘈杂的门店,步入幽静的巷子里,喊一句:“老板来一碗豆浆!”

夜豆浆,是潮汕的一种夜宵文化,只有夜晚,才有得喝。

都说"深夜的酒不如深夜的豆浆",坐在简陋的店铺里,喝完最后一口浓稠的豆浆,望着狼藉的杯盘,才能心满意足地走出店门。

01

藏在巷子里的深夜豆浆店

晚上6点开门,凌晨2点关门

成兴豆浆藏在福星路上的小巷子里,出地铁后跟着导航,穿过一条条街道,从美宜佳旁边的巷子进去,才能到达这家店。

巷子没有明显指引,只能看到一块LED灯在发亮。瞧,那便是成兴豆浆店。我们到这里时,已经看到有不少说着潮汕话的年轻人在喝豆浆。

店铺不大,差不多10平米大小,主要卖潮汕的特色豆浆和油条,每天傍晚6点开店,凌晨2点收店。

02

打拼赚来的钱,亏得血本无归

老板靠一辆小推车“东山再起”

店主是位来自潮汕的豆浆兄,经营豆浆铺已经4年。别看他年轻,来深圳已经有10年时间,开豆浆店之前像众多潮汕人一样,在华强北打拼,做淘宝店卖电子配件的生意。

也许是潮汕人与生俱来的经商头脑,豆浆兄仍然想自己做生意维持生计。在思考了几天后,他决定重新开店,于是向家人借了1000多块钱,买了一辆推车,在福星路上摆摊卖豆浆。

△豆浆兄原来摆摊的位置

令他没想到的是,刚开档几天,就吸引了很多食客来排队喝豆浆,“那时候可紧张了,看见来买豆浆的女孩子都会不好意思。”豆浆兄笑着回忆起以前。

后来因为排队的人太多,影响马路秩序,无奈之下,他只能在巷子里开起豆浆店。

就这样,他用一辆推车、一间10平米的小店,把潮汕风味带到了深圳。

豆浆兄刚到巷子里开豆浆店时,还有不少人“嘲笑”他:“你晚上在这里卖豆浆啊?这里很多店铺都开不久的。”

但是,豆浆店不但没有倒闭,还通过食客之间的口口相传,吸引了越来越多人,甚至还有食客从南山开车过来,为了喝这碗豆浆,车被交警贴条。

在店里, 我们也遇到不了少老熟客。和其中一位聊了几句,她表示今天是专门带着孩子来店里喝豆浆的,并给我们推荐店里的豆浆、油条、鸡翅。

- 香奈儿油条 -

为了保证每位食客能吃上新鲜、热乎乎的油条,豆浆兄坚持每天现炸,一开店便将擀好的面团即刻整成形,待油温恰好时滑进热油,不到30秒就炸成好看的金黄色,煞是诱人。

和其它地方的长条油条不一样,店里卖的是潮汕的小油条,长相mini,只有半个手机大小,因为形状像香奈儿标志,所以有“香奈儿油条”的称号。

小油条端上桌时,还是温热的,炸得松脆有韧劲,口感紧实。

吃的时候把油条放进豆浆里泡一泡,里面浸满豆浆,软中带脆,脆中又带着豆香,一口进嘴,香甜“滋”出来,简直太满足。

- 豆浆 -

就是这一锅豆浆,吸引了很多食客专门过来喝,旺季店里生意火爆的时候,一天能卖出400碗。

虽然店里的食物样式不多,但是豆浆的吃法却很多。可以随意搭配佐料,有鸡蛋、香芋、莲子、紫薯、姜薯....

只要是潮汕人,来了都不用想的,直接点姜薯豆浆。听说姜薯是潮汕独有的,而且要到冬天才吃得到,现在才刚上市,价格很贵,老板还是把它带来了。

把姜薯薏米莲子,加在香醇的豆浆里,口感会更浓稠。


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